Itálie podomácku: Mozarella s rajčaty

17.7.2014 v Zajímavosti 16

Dnes bych vám ráda dala tip na skvělý letní oběd. Který je osvěžující, zdravý, chutný a vééélice jednoduchý. Kulinářské schopnosti nejsou potřeba vůbec žádné, zvládne to každý:

Itálie podomácku: Mozarella s rajčaty

Co potřebujeme:

Rajčata (Teď je sezona, takže žádné GMO ze supermarketu, ale hezky ze zahrádky, nebo z trhů. Chuť je nerovnatelná.)

Mozarella (Pokud ji nepoužíváte, tak tu úplně běžně koupíte v obchodě v oddělení sýrů. Mozarella se prodává v pytlíčcích i s nálevem přímo v regálu, anebo u pultu se sýry. Podle toho, jaký má obchod sortiment. Obecně ty už zapytlíčkované jsou levnější a chuťově skoro stejné. Když narazíte na ,,Zottarella”, je to v podstatě skoro to samé, akorát jiný výrobce. Tu můžete vzít taky.)

Rukola (Roketa setá)

Bazalka (Není nutná, ale je to s ní rozhodně lepší. V případe nouze (nedostatku surovin) se dá k rukole přihodit jakýkoliv salát)

Olivový olej

Balsamico (Balzámový ocet. Kvasný lihový nedávejte, nedocílíte s ním oné specifické chuti. Balsamico je obecně v salátech mnohem chutnější) *

Pepř, sůl

Pečivo vlastního výběru


Postup:

Rajčata i mozarellu nakrájejte na kolečka a hezky na střídačku proložte po obvodu přichystaného talíře.

Hromadu rukoly opláchněte, trochu pokrájejte (na drobno to vůbec není potřeba) a udělejte si pořádnou hromádku přímo uprostřed talíře. Pokud máte bazalku, přidejte ji. Pokud máte rukoly a bazalky málo a máte salát, nakrájejte ho na menší kousky, bude v tom dobrý také.

Své mistrovské dílo zakápněte olivovým olejem, zalijte Balsamicovým octem (Jestli jste na jeho chuť už zvyklí, dejte si ho klidně více než méně, chytne to správný říz. Pokud ho neznáte, tak o hodně přicházíte a je třeba to napravit).

Nakonec trošku posolit a opepřit (není potřeba moc)

Dá se to jíst pouze takto jako salát se sýrem, avšak pravý labužník si rozpeče bagetku, nebo opeče na sucho topinku. Gastronomického orgasmu docílíte, když si pečivo ještě potřete pořádnou vrstvou pesta z medvědího česneku. (Pokud nemáte domácí, dá se koupit v lepších kšeftech.)

Já jsem strašný kozel, dávka kterou vidíte na fotce, představuje jen půlku rukoly, co k tomu běžně spasu, jinak si chodím přidávat klidně 2x. Příště si to snad naložím na tác 2×2 metry. – Proto pamatujte, čím větší kopec si uděláte, tím lépe, nebudete muset vstávat v půlce oběda pro další rukolu.

* Pokud po ochutnání máte pocit, že je to chuťově moc mírné, dali jste si málo octa a oleje.

Dobrou chuť! 🙂

Kam dál:

Otevřít rubriku ,, Pro šikovné ruce” – Zde

Máte otázku? Ptejte se do ►Mailu◄

• Líbí se vám tyto stránky? Doporučte přátelům adresu https://aluska.org

• Líbí se vám publikované články? Za pár dní vám může pošta doručit i knihy! – Podrobnosti ZDE

• Používáte Facebook? Pomozte propagovat tento článek a použijte prosím tlačítko ,,To se mi líbí” níže pod reklamou, děkuji!

• Chcete mít přehled o videoaktivitách Alue na YouTube? – Můžete se přihlásit k odběru: ZDE

Elektronický obchůdek: www.kramky.cz/alue

Komentáře

Ikona diskutujiciho Kač 2014-07-17 08:51:00 Odpovědět
Ikona diskutujiciho
sipka

Něco podobného si také často kuchtím – v létě opravdu ideální 🙂 Mozzarellu navíc miluji, dříve mi vůbec nechutnala, ale v poslední době se jí nemůžu nabažit. Nejlepší je podle mě asi ta "Zottarella", u ní je mám ten dojem i napsáno "GMO free"! 🙂

Ikona diskutujiciho Erika 2014-07-17 10:01:00 Odpovědět
Ikona diskutujiciho
sipka

Jojo, to je velká dobrota:-) A nikdy bych nevěřila, jak mi bude chutnat hummus:-)Normálně kupujeme v Country life, krabička asi za 38 Kč, namažu na výborný chlebík, zasypu fialovou cibulkou nebo paprikou na kolečka, osolím, opepřím a to je bašta!Taky jsem velká kuchařinka:-)

Ikona diskutujiciho Mňam 2014-07-17 11:37:00 Odpovědět
Ikona diskutujiciho
sipka

Taky dělám, je to moc dobré! 🙂

Ikona diskutujiciho mariankosnac 2014-07-17 11:51:00 Odpovědět
Ikona diskutujiciho
sipka

Akurát pred pár dňami som si hovoril že italskú kuchyňu nemám rád, pretože dosť používajú rajčiny (tie mi nikdy nechutili) a to zelené, to ani poriadne neviem ako chutí, ešte som sa neodvážil. Teda nič v zlom, vyzerá to zdravo. Len mne zelenina smrdí takže neviem či to znamená varovanie že je pre mňa nevhodná a nemám ju jesť alebo by som ju mal jesť nasilu?

Ikona diskutujiciho Alue 2014-07-17 13:19:00 Odpovědět
Ikona diskutujiciho
sipka

[2]: Zajímavé, mně hummus připadá fakt humus, neleze mi to 🙂

Ikona diskutujiciho Colliode 2014-07-17 14:10:00 Odpovědět
Ikona diskutujiciho
sipka

Zrovna dneska si dávám po dloouhé době půst, na který nejsem zvyklá, a hned se tu objeví recept :D

Ikona diskutujiciho Marťa 2014-07-17 14:55:00 Odpovědět
Ikona diskutujiciho
sipka

Tohle já miluju, můžu to pořád! 🙂 jím to stejně jak ty, akorát si tam dám i čerstvé lístky bazalky co pěstuje babička :). Naprosto to zboznuju, ale sním toho vždycky hrozně moc :D

Ikona diskutujiciho Karel Havlík 2014-07-17 18:05:00 Odpovědět
Ikona diskutujiciho
sipka

…k tomu paní rybu, chlebík si opéct.

Ikona diskutujiciho Dalibor 2014-07-17 20:19:00 Odpovědět
Ikona diskutujiciho
sipka

Doma děláme rajčata s mozarellou i zapečené…na kolečka rajčat kolečko mozarelly,posypat bazalkou a zakápnout lehce olivovým olejem. Velice chutné jsou i za studena. A k tomu francouzké bagetky a není co vytknout :-D

Ikona diskutujiciho Jakub 2014-07-17 20:36:00 Odpovědět
Ikona diskutujiciho
sipka

Kombinace rajčat a mozarelly je klasická a skvělá kombinace z italské kuchyně.

Ikona diskutujiciho Luz 2014-07-18 18:45:00 Odpovědět
Ikona diskutujiciho
sipka

No až na tu rukolu, nevím, proč ji všude dávají teď i do salátů v restauracích. Je hořká a vůbec mi nechutná.

Ikona diskutujiciho Lenka 2014-07-19 19:31:00 Odpovědět
Ikona diskutujiciho
sipka

Jo, velice bežná pochutina ve většině domácností…

Ikona diskutujiciho Jimmy Mindfucker 2014-07-19 22:28:00 Odpovědět
Ikona diskutujiciho
sipka

Protože jsem kolem sebe dlouho nerozsévala pochybnosti, přišel správný čas! :D Nene, tímto se omlouvám. Mozarella s rajčaty je samozřejmě nekonečná mňamina, jen bych to neoznačovala za zrovna zdravé.

Ikona diskutujiciho Bubble 2014-07-20 16:35:00 Odpovědět
Ikona diskutujiciho
sipka

tohle jídlo si děláme často, doporučuju ještě přidat zelené olivy!! 🙂 s nima je to dokonalé 🙂

Ikona diskutujiciho Amálka 2014-07-21 13:45:00 Odpovědět
Ikona diskutujiciho
sipka

Mňam, moje oblíbené jídlo. Na fotce vypadá ten salát super čerstvě!

Ikona diskutujiciho Andrew 2014-07-28 22:38:00 Odpovědět
Ikona diskutujiciho
sipka

[6]: kolik si dáváš půstík smím-li vědět

Nový komentář

Ikona moderatora

Moderovaná diskuze: Příspěvky se zveřejňují s časovou prodlevou. Pro účast v diskuzi je třeba, aby byl váš komentář v souladu s obecnými pravidly slušného chování a podmínkami používání stránek