Aluška.org: Věděním ke svobodě

Aneb recept na krásný den

Když jsem sama, tak občas zkouším trošku čarovat v kuchyni a buď dělám staré recepty jinak, nebo úplně nové, anebo se inspiruji něčím na internetu a hodím si tam to, co si myslím, že by mi mohlo chutnat. Zajímavé je, že když je občas člověk sám a může se do toho svého čarování pořádně ponořit, tak nikdy neuvaří něco, co by pak nebylo dobré. Dílo se vždy podaří.

Možná můj nejnovější výtvor někoho z Vás inspiruje. Je úplně jednoduchý a zvládne ho každý.

V lednici jsem našla nevyužité malé žampionky, tak jsem chtěla vytvořit něco právě z nich a u toho využít bazalku, která díky špatnému chladnému a mokrému počasí začala na balkoně skomírat. To je pak potřeba ji rychle sníst, aby pěstování semínek nepřišlo úplně nazmar. – A byla jsem sama, tak jsem si ten nápad mohla uvařit na 100% podle svého. To se mi vždycky vaří nejsnadněji.

Postup: (množství odhadujte podle toho, kolik vás bude)

Ještě před začátkem vaření si pusťte hezkou hudbu, kterou máte rádi, i u ní poobědvejte. Z obyčejného vaření se pak rázem stává meditační proces. Doporučuji následující výběr: CELTIC WOMAN, záznam z koncertu MÁ VLAST (Bedřich Smetana), nebo 2 HOURS OF CELTIC MUSIC. U těchto se mi vaří skvěle a jídlo potom mnohem lépe chutná.

Žampionky se očistí a vyndá se z nich třeň (noha). Na pánvičce se na olivovém oleji osmahne cibulka, třeně se nadrobno nakrájí a přihodí k cibulce, která se s nimi smaží dozlatova (do hněda ne).

Když je osmahnuto, sundá se z ohně a ještě na teplé pánvi se ,,nádivka“ dochutí.

Přidá se drobně pokrájená niva (já použila Zlatou nivu, má výraznější chuť a lépe se rozpouští), česnek (dala jsem 4 stroužky), oregano (dobromysl), trošička červené papriky (jenom maličko na obohacení chuti), pepř.

Pokud použijete Zlatou nivu, není potřeba to dosolovat. To obstará sýr sám o sobě.

Vezme se keramický pekáček (nebo cokoliv v čem se dá zapékat). Potře se dopředu pořádnou vrstvou olivového oleje.

Kloboučky žampionů se plní připravenou směskou z pánve a hezky vyskládají na pekáček.

Pečou se v troubě, předem předehřáté na 200 stupňů asi 20 minut. Než je vložíte do trouby, hezky ještě žampiony polijte olejem i zeshora. Během pečení do sebe nasají olej z pekáčku, tak aby nebyly na suchu.

Uvaří se k tomu klasicky brambory (s himálaskou nebo draselnou solí a kmín).

Přiloženou bazalku a trošku malinké rukoly mám ze svých květináčů, pokud bylinky nepěstujete, určitě alespoň nějaké kupte, každé jídlo je s nimi mnohem chutnější, hezčí, voňavější i stravitelnější.

Pokud máte rádi rajčata, určite si je na talíř přikrojte.

Je to výborné i s troškou domácí tatarky. (Chemická se s doma dělanou absolutně nedá srovnat.)

Pokud po obědě máte čas a nikam nespěcháte, dejte si hezky do skleničky aperitivní víno, nebo cokoliv co máte rádi, vložte pořádnou nálož ledových kostek. Po obědě, až složíte příbor, si jenom lehce cucněte ledově vychlazeného vína a počkejte, až jeho chlad hezky pomaličku projde až do žaludku. Uvidíte, jak se vám po těle rozlije slast. Bude to pefektní zakončení perfektního oběda… Zbytek si pak dopijte v křesílku, s nohama nahoře.

Pokud žampionky dobře promastíte a zapečete ,,tak akorát“, budou hezky měkké a křehoučké.

Oběd je lehký (neodpadnete po něm), nenáročný, velice chutný a je tu velký prostor pro individuální úpravy.

Kam dál:

• Otevřít rubriku ,, Pro šikovné ruce“ – Zde

• Máte otázku? Ptejte se do ►Mailu◄

• Líbí se vám tyto stránky? Doporučte přátelům adresu https://aluska.org

• Líbí se vám publikované články? Za pár dní vám může pošta doručit i knihy! – Podrobnosti ZDE

• Používáte Facebook? Pomozte propagovat tento článek a použijte prosím tlačítko ,,To se mi líbí“ níže pod reklamou, děkuji!

• Chcete mít přehled o videoaktivitách Alue na YouTube? – Můžete se přihlásit k odběru: ZDE

Elektronický obchůdek: www.kramky.cz/alue