Sádlo- lék našich babiček

2.6.2012 v Výživa 11

Sádlo- lék našich babiček

Zdravý životní styl propagovaný během posledního desetiletí zapříčinil pokles konzumace sádla. Mnozí se dnes na tuto potravinu dívají skrze prsty a chleba se sádlem vidíte jen v pohádkách. Opravdu si tato potravina zaslouží být zapomenutá?

Sádlo v kuchyni

Nejpoužívanější je vepřové, kachní a husí, přičemž jeho energetická hodnota je okolo 775 kcal/ 100 g. V kulinářství platí, že sádlo dodá jídlu chuť a vůni, husí či kachní játra v sádle jsou vyhledávanou delikatesou těch, kdo se nebojí si život “osladit”. Protože má vyšší tepelnou stabilitu, nevzniká při smažení na sádle tolik karcinogenních látek a škodlivých sloučenin, mnohem více se hodí na pečení a tepelnou úpravu než rostlinné oleje. Co se týče kardiovaskulárních chorob, je vepřové sádlo méně rizikové než máslo. Drůbeží sádlo stojí někde na pomezí sádla vepřového a rostlinných tuků. Sádlo obecně obsahuje 1/3 cholesterolu v porovnání s máslem.


Sádlo je tvořeno z 85% lipidy, nasycenými a nenasycenými mastnými kyselinami a kyselinou olejovou. Poslední jmenovaná významně zapříčiňuje snížení vlivu nasycených mastných kyselin, tím pádem působení cholesterolu v sádle na naše cévy. Neobsahuje významné množství vitamínů a tělo ho tráví poměrně dlouho, ale pro zdravého člověka není postrachem, naopak, může být zajímavým zpestřením jídelníčku. Takže s chutí do něj!

Sádlo v kosmetice

Příroda je moudrá a každý podnebný pás vybavila surovinami, které tamní živočichové potřebují pro život. Jestliže je někde spousta jedovatých živočichů, najdete tam i spoustu rostlin se silnými účinky, v teplých pásech používají lidé více olejů, v chladných zase více sádla a másla.

Ač se vám myšlenka sádla na vašem obličeji nebo těle může ošklivit, ruku na srdce: “Víte co obsahují voňavé krémy, mýdla a šampony v krásných lahvičkách?” Sádlo jako pleťový krém používaly naše babičky běžně a věřte, že když libý hlas v TV reklamě pěje ódu o lipidech vyhlazujících vrásky, nebaví se v zásadě o ničem jiném než o tucích.

O praseti víme, že je nám geneticky nejblíže a podle klinických studií je vepřový tuk téměř shodný s lidským kožním tukem (tzv. ceramidy). Vepřové sádlo má schopnost vstřebávat účinné rostlinné látky a pronikat s nimi do pokožky, je vhodné pro problematickou a citlivou pleť. Nejčastěji se kombinuje s měsíčkem lékařským, heřmánkem, levandulí, nebo marihuanou, lze ho používat i samotné jako zábal na popraskaná chodidla a ruce. Samozřejmostí je sádlo nesolené, pokud se rozhodnete ho dělat doma, škvařte ho velice pomalu na teplotě pod 90°C. Do sádla dejte vyluhovat na cca 3 dny bylinky, v případě marihuany ještě duste pod pokličkou na teplotě cca 80°C asi hodinu. Konopí nesmí zčernat!

Sádlo se výborně hodí k léčbě jizev, popálenin, atopického ekzému, lupénky, oparů, suché kůže a pleti, na vyhlazení vrásek , ….. Jestli vám vepřové sádlo páchne, zkuste ho cca hodinu povařit ve vodní lázni, eventuelně přidat voňavou bylinku, např. levanduli.

(Diskuze o použití vepřového sádla ke kosmetickým účelům – Zde)

A k čemu ještě slouží sádlo?

Tak třeba zábaly z husího, vepřového, nebo psího sádla slouží k léčbě kašle, průduškových onemocnění a nachlazení. Látka se namočila do teplého sádla, přiložila na hrudník, který se ještě zabalil do další vrstvy látky tak, aby nemocný byl v teple.

Pokud v zimě dojde impregnační sprej na kožené boty, sádlo vám udělá stejnou službu!

(Článek je převzatý a minimálně upravený, ale dorazil e-mailem bez zpětného odkazu.)

Kam dál:

Otevřít rubriku ,,Zdraví” – Zde

Máte otázku? Ptejte se do ►Mailu◄

• Líbí se vám tyto stránky? Doporučte přátelům adresu https://aluska.org/

Komentáře

Ikona diskutujiciho TlusŤjoch 2012-06-02 09:18:00 Odpovědět
Ikona diskutujiciho
sipka

Chleba se sádlem a s cibulí je pochoutka.

Ikona diskutujiciho Míša 2012-06-02 10:20:00 Odpovědět
Ikona diskutujiciho
sipka

Miluju chleba se sádlem a se škvarkama. A vážně se na mě dívají všichni divně.

Ikona diskutujiciho Taychi 2012-06-02 10:57:00 Odpovědět
Ikona diskutujiciho
sipka

[1]: Přesně tak. Čerstvě upečený Blanenský chleba, sádlo a cibule ze zahrádky. Jídlo mého dětství. Babička sádlo používala všude a dělala z něj i masti spolu s domácím měsíčkem. Takže podle mě tenhle článek nekecá. :-)

Ikona diskutujiciho Ivo 2012-06-02 11:20:00 Odpovědět
Ikona diskutujiciho
sipka

A sadlo s marihuanou radsi neochutnavejte, v zavislosti na kvalite rostilny by mohla stacit i cajova lzicka a na par hodin byste meli o zabavu vystarano

Ikona diskutujiciho barchettka 2012-06-02 13:59:00 Odpovědět
Ikona diskutujiciho
sipka

Sádlo je přímo zázrak na kašel – teď pokaždé, když se mi nějaký ten kašel rozjíždí, si prsa (a část břicha) a záda namažu sádlem, hodím na to nějaké staré tričko a jdu spát. A ráno se většinou v pohodně odkašlává!

Ikona diskutujiciho Lucidité 2012-06-02 15:02:00 Odpovědět
Ikona diskutujiciho
sipka

když máme doma sádlo, tak na něm smažíme a zásmažkujem téměř všechno. Máslo je fajne, ale sádlo je o něco lepší.

Ikona diskutujiciho Ivet 2012-06-02 20:44:00 Odpovědět
Ikona diskutujiciho
sipka

Ak mam mat nejake zelanie, tak je to, aby sme my ludia prisli na sposob liecenia, ktorym by sme neparticipovali na smrti ziadneho citiaceho ziveho tvora. A ked uz to inac nejde – aspon im poslat zo srdca dakujem. Subham astu sarvadzagatam 🙂

Ikona diskutujiciho Krasivija 2012-06-02 23:17:00 Odpovědět
Ikona diskutujiciho
sipka

Jooo, konečně se to ví. Sádlo je zdravé. My jsme dokonce ze sádla na vánoce pekli jakési cukroví. Bylo zvláštní, ale jinak docela dobré. Nač tam dávat ztužené tuky, když to škodí mému zažívacímu systému a mám s nich zácpu? Ano, na něco to svést musím. Takže, nejezte zdravě, jak vám radí v televizi. Otráví vás to.

Ikona diskutujiciho vena 2012-06-03 10:34:00 Odpovědět
Ikona diskutujiciho
sipka

Léčebné účinky jsem poznal na svém dítěti. Ve dvou letech spadl syn do kbelíku s vroucí vodou a nějaký čas bojoval o život. Když se na JIP dostal z ohrožení života, řešila se další péče a možné následky do budoucna. Žena odmítala doporučení lékařů a dala na svou intuici a lidové léčitelství a na ošetřování pokožky zvolila sádlo. Syn se vyléčil a na kůži dnes, kdy je mu 16 let, nejsou nejmenší stopy po popáleninách.

Ikona diskutujiciho Eileen 2012-06-03 20:14:00 Odpovědět
Ikona diskutujiciho
sipka

Chleba se sádlem a s cibulí jím už od malička. Pochoutka 🙂

Ikona diskutujiciho Hanička 2012-06-07 13:14:00 Odpovědět
Ikona diskutujiciho
sipka

moje děti ( 2 a 4 roky ) jsem od narození mazala a stále mažu po celém tělíčku jen vepřovým sádlem a nekupovala jsem žádné drahé krémy. Vepřové sádlo všem doporučuji…

Nový komentář

Ikona moderatora

Moderovaná diskuze: Příspěvky se zveřejňují s časovou prodlevou. Pro účast v diskuzi je třeba, aby byl váš komentář v souladu s obecnými pravidly slušného chování a podmínkami používání stránek