3. Jak zdravě nakupovat (vejce, pečivo, kečupy)

20.2.2012 v Výživa 40

Tento článek je součástí seriálu. Přejděte prosím na -První díl-, pokud jste ho nečetli.

VAJÍČKA

Tohle je problém, protože vajíčka kupujete z hormonově dopovaných slepic, opět jsme u toho problému, který jsme řešili v minulém článku. V podstatě má konzumace takových hormonových vajíček stejné dopady jako konzumace kuřecího masa z těchto nepoctivých chovů.

Nejlepší je mít kontakty a brát vajíčka pouze od soukromníků, která jsou čistá, nechemická, biologická, naprosto zdravá a ty v obchodech nekupovat vůbec.


Pokud ale na tom trváte, dávejte pozor na kody na vajíčkách a berte je podle jakosti, ne podle ceny!

Každé VEJCE musí mít přímo na skořápce razítko s číselným kódem, který označuje jeho původ. První číslo kódu znamená způsob chovu slepic (stejně jako na krabičce):

0 – vejce nosnic v ekologickém chovu
1 – vejce nosnic ve volném výběhu
2 – vejce nosnic v halách
3 – vejce nosnic v klecích

Berte tedy pouze vajíčka označená čísly 0.

Doporučuji pročíst si ohledně nákupu vajec tento text: ,,Víte, jaká vejce kupujete?” Je to tam jasně, stručně a velice přehledně shrnuté. Opravdu je lepší se porozhlédnout po soukromníkovi, nebo kupovat pouze BIO vejce. Vaše tělo vám poděkuje a na chuti to jde hodně poznat.


PEČIVO

To je také problém, protože dnes dostupné chleby vůbec neprojdou přirozeným procesem, ale jsou dělané z chemických polotovarů a rychle vyhnané. Plné éček, plísní, z toho plyne plné aflatoxinů a vůbec se nejedná o zdravé jídlo. Nechtějte znát složení. Látky, které upravují barvu, vůni, křupavost, vzhled, pravidelnou pórovitost… sakra! Lidé neví, jak má vonět biologický chleba, to co vám voní, jsou jenom hemické látky, které vás lákají to kupovat.

V tomto případě máte možnost si péct chleba doma. Ocenila bych, kdyby některá ze šikovných čtenářek poskytla své návody ideálně s fotkami, jistě se tu někdo šikovný a aktivní najde.

Já osobně jím chleba dovezený ze zahraničí, jde o speciálně a podomácku dělaný tmavý chléb z žitné mouky upravené proti plísním, v česku k dostání není. Proto nemohu poskytnout vlastní návod výroby chleba.

Jde tu v podstatě o to, jestli jste schopni chemické pečivo tolerovat, anebo nejste. Já jsem ohledně pečiva shovívavá a bez problému jím i rohlíky, ale stojí za to se porozhlédnout po někom, kdo vám chleba udělá, nebo se to naučit.

Nepodléhejte ani tmavým chlebům, je tam jenom přidané éčko upravující jeho barvu.

MÜSLI A OBILÍ

Nekupujte Cornflakes, ani Müsli, ani Müsli tyčinky a podobné křupavé blbosti. Není to zdravé.

Obilí, které není upravené, obsahuje ochranné látky (například Saponiny, které jsou jedovaté), které vám otravují střevo, poznáte to podle nadýmání. Kromě toho vám brání v přijímání a vstřebáváí ostatních živin.

Výjimku tvoří Ovesné vločky, ty nejsou jedovaté.

Pokud jste obilojedlíci, tyto jedovaté látky se vstřebávání při klíčení, konzumace naklíčených zrn je zdravá a naprosto bezproblémová.


KEČUPY

Doporučuji HEINZ KETCHUP. Obsahuje nápis GROWN, NOT MADE! – Vypěstovaný, ne vyrobený. Kupujte ho pouze ve skle, plastové obaly nejsou dobré. Na cenu nehleďte, stojí za to.

Kupuji ho v Německu, ale v Česku ho máte k dispozici také. Obsahuje v podstatě jenom Rajčatový protlak, cukr, sůl, ocet, koření, pepř a to je vše. Žádná éčka.

Chuťově nejlepší a složením nejkvalitnější Kečup, jaký se dá sehnat.

Ostatní kečupy jsou vesměs vyloženě špatné. Obsahují Modifikované škroby, někdy vám tam doslova napíší GMO. Někdy máte místo cukru Aspartam, jindy tam najdete kamaráda Glutamáta a podobná překvapení v podobě éček.

Neznám lepší kečup, než je Heinz. Tento je navíc vyloženě zdravý, na směsi Rajčatového protlaku a koření zkrátka nemůže být nic špatného a Pepř je velice dobrý pro zdraví našich ledvin.

► Pokračování seriálu najdete – ZDE ◄

Kam dál:

Máte otázku? Ptejte se do ►Mailu◄

• Líbí se vám tyto stránky? Doporučte přátelům adresu https://aluska.org

Komentáře

Ikona diskutujiciho Babe 2012-02-20 06:30:00 Odpovědět
Ikona diskutujiciho
sipka

Tady se testovaly kečupy (http://ekonomika.idnes.cz/kecupy-v-testech-propadly-obsahuji-jedy-z-plisni-a-pesticidy-p51-/ekonomika.aspx?c=A111020_112546_ekonomika_fih) a Heinz získal jen uspokojivé hodnocení, přestože je nejdražší.

Ikona diskutujiciho Azure 2012-02-20 08:23:00 Odpovědět
Ikona diskutujiciho
sipka

sakra, a já Cornflaky mám tak rád… děkuji za tyto články 🙂

Ikona diskutujiciho Pavel Topič 2012-02-20 08:31:00 Odpovědět
Ikona diskutujiciho
sipka

To pečivo mně zajímá. Jak péct chleba se dá určitě najít na netu. Já jsem většinou s pečením moc úspěšný nebyl. Troubu nemám, takže jsem pekl jen v pekárnoharapáku a ty mývají své vlastní problémy. Blbé tovární programy, špatně se programují, pípák lze odpojit pouze štípačkama. No a samozřejmě jsem chtěl výživnějši chleba. Jakmile se ale začne přidávat víc a víc žitná mouka, je pak horší a horší výsledek. To se pak musí rešit vlastní kvásek a to je na mně moc hightech. No a když se koupí směs, vyjde to na stejno jako v obchodě, takže asi tak. Tak jen jedna otázka, patří i knackebrot do kategorie "search&destroy" křupavé blbosti ?

Ikona diskutujiciho Alue 2012-02-20 09:40:00 Odpovědět
Ikona diskutujiciho
sipka

[1]: Kynetickým testem ale ten z Německa prošel dobře a podle chuti to taky jde hodně poznat.

Ikona diskutujiciho Míša 2012-02-20 09:42:00 Odpovědět
Ikona diskutujiciho
sipka

Vajíčka máme svoje, pečivo nejím skoro vůbec, ale müsli mám ráda. Chutná mi a žádné nadýmání se nedostavuje.

Ikona diskutujiciho Kecal 2012-02-20 09:45:00 Odpovědět
Ikona diskutujiciho
sipka

Ten kečup může být vyloženě zdravej, ale furt bych řekl, že na čerstvý rajčata prostě nemá :-D

Ikona diskutujiciho Nasgol 2012-02-20 10:05:00 Odpovědět
Ikona diskutujiciho
sipka

Ještě dodatek k chlebům: Ty ne jen,že se dělají z toho co je napsáno, ale taky se dělají z "předchůdců"..

Ikona diskutujiciho mariankosnac 2012-02-20 10:46:00 Odpovědět
Ikona diskutujiciho
sipka

Tak z tohto niesom schopný dodržať ani jeden bod.

Ikona diskutujiciho Spiiiidy 2012-02-20 10:49:00 Odpovědět
Ikona diskutujiciho
sipka

K domácímu chlebu – stačí koupit pekárnu, těch jsou na netu mraky – a hledat a zkoušet recepty, až najdete ten, který vám vyhovuje, na netu se jich válí opravdu hodně … zadat "domácí chleba" nebo podobná hesla do googlu umí snad každý 🙂

Ikona diskutujiciho Katrin 2012-02-20 11:10:00 Odpovědět
Ikona diskutujiciho
sipka

Jo chleba si chci začít péct sama, ale ještě jsem se k tomu nedostala.. Pokud se mi to podaří, tak napíšu recept.

Ikona diskutujiciho Světluška 2012-02-20 11:34:00 Odpovědět
Ikona diskutujiciho
sipka

S pečením chleba mám asi dvouleté zkušennosti, ale musím přiznat, že teprve poslední měsíce jsem to vychytala metodou pokus omyl a také díky těmto stránkám:http://www.kvaskovychleb.cz/doku.php?id=navody:recepty:celozitny_chleba

Ikona diskutujiciho vnimej 2012-02-20 11:35:00 Odpovědět
Ikona diskutujiciho
sipka

jednoduche : vejce nejist vubec, nechat zvirata na pokoji :)  - stat se vaganem nebo breatharianem

Ikona diskutujiciho Světluška 2012-02-20 11:57:00 Odpovědět
Ikona diskutujiciho
sipka

Ještě jsem si vzpomněla, že mě k pečení chleba "nakopnul" tento článek:

Ikona diskutujiciho Myna 2012-02-20 12:58:00 Odpovědět
Ikona diskutujiciho
sipka

[4]: Alue, mohla by jsis k nám chodit pro vajíčka 🙂 děda chová slepice, na zahradě.

Ikona diskutujiciho Nasgol 2012-02-20 13:17:00 Odpovědět
Ikona diskutujiciho
sipka

[9]: Ovšem není nad to si chleba spracovat sám a ručně a nehcat ho kynout u topení (v teple)..

Ikona diskutujiciho barchettka 2012-02-20 13:20:00 Odpovědět
Ikona diskutujiciho
sipka

Kvalitní chleba se dá sehnat poměrně dobře, já teda na kvalitě pečiva trvám. Úplná špička chlebů je chléb Ason (najdete i na webu). Složení má následovné: Žitná celozrnná mouka, voda, mořská sůl, kmín.

Ikona diskutujiciho secret 2012-02-20 15:08:00 Odpovědět
Ikona diskutujiciho
sipka

Potraviny doporučuju kupovat od učnů.

Ikona diskutujiciho mariankosnac 2012-02-20 17:49:00 Odpovědět
Ikona diskutujiciho
sipka

A vôbec zohnať kontakt na súkromníka od ktorého by sa dali odoberať vajcia je pre väčšinu ľudí žijúcich v meste problém. Dnes už chová sliepky málokto aj na dedine.Tým súkromníkom môže byť najskôr niaka babka, ktorá ešte chová sliepky a je ochotná zopár vajec predať. Takíto predajcovia sa dajú nájsť na inzercii, ale ako poznáš či sú tie vajcia od súkromníka naozaj dobré a čerstvé? Nie každý chovateľ je poctivý a aj tí poctivý mávajú vo vajciach nadlimitné obsahy škodlivín. To už je jednoduchšie a bezpečnejšie kúpiť si v obchode tie z klietkového chovu.

Ikona diskutujiciho saila 2012-02-20 19:58:00 Odpovědět
Ikona diskutujiciho
sipka

ja treba do chleba pridavam i rasy (vlocky nori) je to super a rasy v sobe maji hodne mineralu:-)

Ikona diskutujiciho Jana 2012-02-20 20:08:00 Odpovědět
Ikona diskutujiciho
sipka

Po ulomení zubu kamínkem v koupeném musli, si toto vyrábím sama a je výborné!

Ikona diskutujiciho Severka 2012-02-20 21:50:00 Odpovědět
Ikona diskutujiciho
sipka

[8]: Ohledně vajec máš tedy podle mého dost zkreslené představy. Značení sice neurčuje kvalitu, ale copak nezáleží na tom, jestli slepice mohou běhat venku na čerstvém vzduchu nebo strávit celý život v kleci nebo hale se stovkou dalších, kde se nemohou ani pořádně otočit? Netvrdím, že značení je stoprocentně spolehlivé, ale když mám možnost, vždycky si vyberu 0 nebo 1.

Ikona diskutujiciho Hopik 2012-02-20 22:44:00 Odpovědět
Ikona diskutujiciho
sipka

Někde jsem četla, že snad také tuzemské kečupy zn. KAND by neměly být závadné…

Ikona diskutujiciho Katrin 2012-02-21 11:29:00 Odpovědět
Ikona diskutujiciho
sipka

Tak jsem našla kváskový chleba prodávat:

Ikona diskutujiciho Petr 2012-02-21 15:44:00 Odpovědět
Ikona diskutujiciho
sipka

Recyklovaný chleba se pozná podle toho, že nemá uvnitř typickou chlebovou strukturu, ale jenom malé bublinky(nebo skoro žádné, chybí mu typická velká bublina na některém okraji) a při krájení se šíleně drolí.

Ikona diskutujiciho Lúmenn 2012-02-21 22:07:00 Odpovědět
Ikona diskutujiciho
sipka

Nejčastější větou v této sérii článků je sousloví "pokud vám to peněženka dovolí". A co máme dělat my, kterým to nedovolí? Rozpočet na jídlo na měsíc mám asi 2000 korun. A času mám hodně, hodně málo a hlad většinou velký – jak si připravovat kvalitní jídlo z nekvalitními surovinami a absolutním nedostatkem času? Jde to vůbec?

Ikona diskutujiciho Alue 2012-02-22 10:07:00 Odpovědět
Ikona diskutujiciho
sipka

[25]: Bohužel. Levné potraviny jsou samozřejmě šroty a jinak než zvýšením příjmů se ta zdravější strava řešit nedá…

Ikona diskutujiciho Janka 2012-02-22 12:07:00 Odpovědět
Ikona diskutujiciho
sipka

No kečupy v Nemecku a kečupy v Česku = obrovský rozdiel…a netýka sa to samozrejme len tejto potraviny, ale kompletne všetkých.

Ikona diskutujiciho Barzci 2012-02-22 13:05:00 Odpovědět
Ikona diskutujiciho
sipka

Chleba se dá upíct i bez pekárny:) Stačej šikovný ruce, sama jsem tak už několikrát pekla a chleba vždy zmizel během chviličky. A kečup si můžete taky doma vyrobit sami. Stačí vačit rajčata přidat k nim trochu jablek… Takže prd mít větší plat a kupovat drahý zančkový věci. Ani tam není záruka ničeho.

Ikona diskutujiciho Ariene 2012-02-22 18:49:00 Odpovědět
Ikona diskutujiciho
sipka

Nuž tak v tomto mám štastie, spolu  s priatelom sa kamarátime s jedným farmárom. moj chlap teraz študuje na polnohospodárskej škole v nitre, má v pláne potom tiež založit farmu:) tak ked to raz vyjde  pošlem ti darček:) zaujímavé u mna napr je že akosi podvedome som vždy siahala po Kofole a iné cocacoly a light blbosti mi nechutili. akokeby moje telo podvedome vedelo čo je prenho dobré

Ikona diskutujiciho Ariene 2012-02-22 18:50:00 Odpovědět
Ikona diskutujiciho
sipka

a čo sa týka pečiva, mama kúpila domácu pekáren na chleba.zmes je síce drahšia ale kvalita a chut je neporovnatelna 😉

Ikona diskutujiciho Erika 2012-02-23 14:53:00 Odpovědět
Ikona diskutujiciho
sipka

Já taky děkuju za tenhle seriál, protože jsem si tím potvrdila, jak jsem si to s jídlem vyřešila sama.Bydlím v Praze a je tady draze:-)a žiju sama, takže veškeré náklady na život si hradím sama.Myslím, že na jídlo mám peněz tak akorát, ale na určitých potravinách taky nešetřím.Dnes máme výběr, ale s kvalitou se to absolutně neslučuje, milion druhů všeho a lidi si myslí, jak se máme:-)Starší ročníky vzpomínají, jak dříve byly přísnější normy a častější kontroly potravin.Já osobně chodím mimo zimu na v Praze oblíbené farmářské trhy, kde je mimo zeleniny i maso, vejce, aj.Sice dražší, ale kvalitnější, než v marketech a taky nekupuju spoustu zbytečných potravin, takže peníze můžu vrazit do kvality, protože když někdy vidím ty narvané vozíky plné nesmyslů, ale to si musí každý vyřešit po svém.Na druhou stranu při dnešní drahotě i já uvítám, když je nějaký dražší výrobek v akci a chápu lidi, např.důchodce, matky samoživitelky, že prostě na kvalitu kolikrát nemají peníze, ale tak je to tady nastavené prostě.Dnes je věda se v jídle vyznat, já sama dřív začala se změnou jídelníčku kvůli dietě, až později kvůli zdraví, ale taky jsem se mylně domnívala, že to co nám nabízejí od zeleniny, přes margariny až po kuřata je zdravé.Můj strejda byl vždy proti margarínům a hlásal, že je zdravé jen máslo a sádlo a jak lidi jedli dřív, neříkám, že dodržuje základy zdravého jídelníčku, ale přirozeně vycítil, co je šmejd.Takže nám dnes nezbývá, než si hodně věcí hlídat a vybírat a platit jak mourovatý, ale zdraví je základ.

Ikona diskutujiciho Coccinelle 2012-02-24 09:35:00 Odpovědět
Ikona diskutujiciho
sipka

[8]: Trochu snahy to dá:) tak dál papej vajíčka od slepiček, který jsou týraný v klecích:) každýho věc, ale je vidět ta tendence kupovat za levno. Vždyť je to jedno, že? Hlavně, že je toho hodně a co do sebe naházím, na tom nesejde:)

Ikona diskutujiciho Coccinelle 2012-02-24 09:46:00 Odpovědět
Ikona diskutujiciho
sipka

[18]: To naní pravda, přece když najednou všichni přestanou kupovat vejce 3, 2 i 1, tak nebude odběr!!!!!!!!! Trochu utopie, zatím, ale lidi, to my, spotřebitelé, máme šanci a moc tohoto dosáhnout, dokonce si i stanovit ceny! Dokud budeme my lidi jako blbouni kupovat vše v obchoďácích, nic se nezmění:(

Ikona diskutujiciho Jindra 2012-02-25 15:04:00 Odpovědět
Ikona diskutujiciho
sipka

[33]: Bohužel je to tak, že jak se něco moc rozkřikne mezi lidma, tak výrobci jen změní označování. Například pivo Plzeň. Podle písmen na spodku láhve šlo poznat, jestli je vyrobeno u nás nebo v Polsku. No, na nových baleních už to není… aspoň jako písmena. Možná je to tam zakódovaný v nějakým delším čísle a zas to čeká na odhalení.

Ikona diskutujiciho Jindra 2012-02-29 21:13:00 Odpovědět
Ikona diskutujiciho
sipka

Alespoń něco se v té oblasti děje. Bez ohledu na vyšší cenu je to krok dobrým směrem. http://aktualne.centrum.cz/ekonomika/nakupy/clanek.phtml?id=735282

Ikona diskutujiciho Nasgol 2012-03-06 14:16:00 Odpovědět
Ikona diskutujiciho
sipka

Návod na domácí kečup. Budu letos zkoušet a zkusím i pěstovat na balkoně ^^:

Ikona diskutujiciho Marťanka 2013-02-22 23:43:00 Odpovědět
Ikona diskutujiciho
sipka

Ahoj, setkali jste se někdy s umělými "vejci"? Já jsem se s nimi setkala v bagetě (já vím, taky hrozný nešvar). Každopádně chutnaly hnusně, jen vzdáleně chutí připomínaly vejce, a taky ani jako vejce nevypadaly – bledší barva, žádná struktura žloutku, vypadala spíš jako želé. Tady je jeden obrázek, kde si z toho dělají legraci, ale moc vtipné to není. Kdo ví, co v tom je:/. http://obrazky.vysmatej.cz/komentare/705/

Ikona diskutujiciho Martin 2013-11-03 09:35:00 Odpovědět
Ikona diskutujiciho
sipka

"Pokud jste obilojedlíci, tyto jedovaté látky se vstřebávání při klíčení, konzumace naklíčených zrn je zdravá a naprosto bezproblémová." – a jak se pozná, jestli jsem obilojedlík?

Ikona diskutujiciho Fillandros 2015-12-26 14:37:00 Odpovědět
Ikona diskutujiciho
sipka

To s tím kečupem už neplatí, do vedení se dostaly jiné..

Ikona diskutujiciho Renata 2016-02-16 12:37:00 Odpovědět
Ikona diskutujiciho
sipka

tak dnesny clanok o kecupoch Heinz a prave som si jeden kupila…Uz sa neda verit ani tomu, co pisu v zlozeni vyroku, resp. co nenapisu a mali by…

Nový komentář

Ikona moderatora

Moderovaná diskuze: Příspěvky se zveřejňují s časovou prodlevou. Pro účast v diskuzi je třeba, aby byl váš komentář v souladu s obecnými pravidly slušného chování a podmínkami používání stránek